Bagerier till salu i Sverige – 13 annonser

Just nu har Bolagsplatsen 13 aktiva annonser för bagerier i hela Sverige. Utbudet uppdateras dagligen.

Priserna varierar med läge, omsättning och produktionskapacitet. Mindre hantverksbagerier och stadsdelsbagerier säljs ofta för 300 000–1 500 000 kr. Etablerade bagerier med café-servering och lojal kundstock ligger vanligen i spannet 1,5–5 miljoner kr. Produktionsbagerier med B2B-leveranser till butiker och restauranger säljs för 5–20 miljoner kr.

Bagerier värderas oftast med multipelvärdering på EBIT eller normaliserat EBITDA – vanligen 2,5–4× resultatet, högre för verksamheter med stark varumärkesposition, B2B-leveransavtal och långt hyresavtal. Substansvärdet (ugnar, degblandare, kylar) läggs ofta till, särskilt för produktionsbagerier med tung utrustning. Läs mer om företagsvärdering.

Vid rörelseöverlåtelse köper du utrustning, recept, kundregister och rätt att ta över lokalhyran – utan bolagets historik. Vid aktieöverlåtelse köper du hela aktiebolaget inklusive historik, livsmedelsregistrering, personal, B2B-leveransavtal och latenta skulder. För bagerier är rörelseöverlåtelse vanligast för mindre stadsdelsbagerier, aktieöverlåtelse för produktionsbagerier med B2B-avtal.

Granska: senaste 3 årens bokslut med säsongs- och veckomönster, kommunens senaste livsmedelskontroller, ugns- och produktionsutrustningens ålder och skick, lokalhyresavtalets löptid, receptportföljens dokumentation, personalens kompetens och certifieringar (livsmedelsutbildning), råvaruleverantörsavtal och prisformler, B2B-leveransavtal (butikskedjor, restauranger), samt allergen- och glutenkontamineringsrutiner.

Livsmedelsregistrering hos kommunens miljö- och hälsoskyddsförvaltning krävs och är knuten till lokalen. HACCP-baserat egenkontrollprogram måste finnas med rutiner för temperatur, hygien och allergenhantering. Vid ekologisk märkning krävs KRAV- eller EU-ekologisk certifiering. F-skatt och företagsförsäkring är grundkrav. Kollektivavtal med Livsmedelsarbetareförbundet är standard i branschen.

Livsmedelsregistrering är knuten till lokalen och verksamhetsutövaren. Vid aktieöverlåtelse följer registreringen med (samma bolag). Vid rörelseöverlåtelse måste ny registrering göras hos kommunen inom 14 dagar – handläggning tar 2–4 veckor. Kommunen gör oftast en inspektion vid ägarbyte, så säkerställ att bageriet är i skick.

Du hittar en annons, skickar intresseanmälan, signerar sekretessavtal, granskar bolaget (due diligence på ekonomi, hyresavtal, livsmedelskontroller, personal, receptportfölj), förhandlar pris och villkor, och genomför tillträde. Normalt tar processen 2–4 månader. Räkna med en överlämningsperiod där säljaren stannar 4–12 veckor för receptöverföring och introduktion mot B2B-kunder.

Banklån är vanligast för bolag över 1 miljon kr, ofta med säkerhet i inventarier och privat borgen. Säljarrevers är vanlig – förväntad andel 20–40 %. ALMI erbjuder företagslån för mindre livsmedelsverksamheter. För produktionsbagerier med tung utrustning kan även maskinleasing frigöra rörelsekapital. Egna medel täcker oftast 20–40 %.

Vid aktieöverlåtelse följer all personal med automatiskt enligt LAS. Vid rörelseöverlåtelse gäller verksamhetsövergång enligt 6b § LAS. Bagare med hantverksskicklighet och recept-kunskap är kritiska värdedrivare – bind gärna in dem tidigt i övertagandet med bonusstrukturer eller långsiktiga avtal.

Nej. Annonsen visar översiktlig information (bransch, ort, omsättningsintervall, prisidé). Kundregister, receptportfölj, B2B-leveransavtal, personalens namn och specifika ekonomiska detaljer delas först efter signerat sekretessavtal (NDA) direkt med säljaren.

Ja, bli medlem (gratis) och sätt upp en bevakning för kategorin Bageri. Du får e-post så snart nya annonser publiceras inom din ort och prisklass.