Konditorier till salu i Sverige – 34 annonser

Just nu har Bolagsplatsen 34 aktiva annonser för konditorier i hela Sverige. Utbudet uppdateras dagligen.

Priserna varierar med läge, omsättning och lokalstorlek. Mindre stadsdelskonditorier eller nystartade patisserier säljs ofta för 300 000–1 500 000 kr. Etablerade konditorier med stabil kundstock och egen produktion ligger vanligen i spannet 1,5–5 miljoner kr. Välkända city-konditorier med långt hyresavtal och stark lokal profil säljs för 5–15 miljoner kr.

Konditorier värderas oftast med multipelvärdering på EBIT eller normaliserat EBITDA – vanligen 2,5–4× resultatet, högre för verksamheter med stark varumärkesposition, långt hyresavtal och betydande andel företagsförsäljning eller beställningstårtor. Substansvärdet (ugnar, kylar, inventarier) läggs ofta till. Läs mer om företagsvärdering.

Vid rörelseöverlåtelse köper du inventarier, recept, kundregister och rätt att ta över lokalhyran – utan bolagets historik. Vid aktieöverlåtelse köper du hela aktiebolaget inklusive historik, livsmedelsregistrering, personal och latenta skulder. För konditorier är rörelseöverlåtelse vanligast eftersom livsmedelsregistrering och hyresavtal ofta enklare kan omförhandlas.

Granska: senaste 3 årens bokslut med säsongsmönster, kommunens senaste livsmedelskontroller (avvikelser?), köksutrustningens ålder och skick, lokalhyresavtalets löptid och indexering, receptportföljens dokumentation, personalens kompetens (konditor, bagare), råvaruleverantörsavtal, kylkedjans temperaturloggar, samt beroendet av företagsavtal och stora beställningskunder.

Livsmedelsregistrering hos kommunens miljö- och hälsoskyddsförvaltning krävs och är knuten till lokalen. HACCP-baserat egenkontrollprogram måste finnas. För servering av alkohol krävs serveringstillstånd (om det inte redan finns). F-skatt och företagsförsäkring är grundkrav. Kollektivavtal med Livsmedelsarbetareförbundet är standard i branschen.

Livsmedelsregistrering är knuten till lokalen och verksamhetsutövaren. Vid aktieöverlåtelse följer registreringen med (samma bolag). Vid rörelseöverlåtelse måste ny registrering göras hos kommunen inom 14 dagar – handläggning tar 2–4 veckor. Kommunen gör oftast en inspektion vid ägarbyte, så säkerställ att köket är i skick.

Du hittar en annons, skickar intresseanmälan, signerar sekretessavtal, granskar bolaget (due diligence på ekonomi, hyresavtal, livsmedelskontroller, personal), förhandlar pris och villkor, och genomför tillträde. Normalt tar processen 2–4 månader. Räkna med en överlämningsperiod där säljaren stannar 2–8 veckor för receptöverföring och introduktion mot företagskunder.

Banklån är vanligast för bolag över 1 miljon kr, ofta med säkerhet i inventarier och privat borgen. Säljarrevers är vanlig – förväntad andel 20–40 % – och signalerar att säljaren står bakom bolaget. ALMI erbjuder företagslån för mindre livsmedelsverksamheter. Egna medel täcker oftast 20–40 %.

Vid aktieöverlåtelse följer all personal med automatiskt enligt LAS. Vid rörelseöverlåtelse gäller verksamhetsövergång enligt 6b § LAS. Konditorer och bagare med hantverksskicklighet är kritiska värdedrivare – bind gärna in dem tidigt i övertagandet, eftersom deras kunskap om recepten och produktionen ofta är svår att ersätta.

Nej. Annonsen visar översiktlig information (bransch, ort, omsättningsintervall, prisidé). Kundregister, receptportfölj, personalens namn, hyresavtalets exakta villkor och specifika ekonomiska detaljer delas först efter signerat sekretessavtal (NDA) direkt med säljaren.

Ja, bli medlem (gratis) och sätt upp en bevakning för kategorin Konditori. Du får e-post så snart nya annonser publiceras inom din ort och prisklass.