Etablerad restaurang i centrala Vadstena med fullständiga rättigheter och uteservering

Till försäljning erbjuds en mindre restaurang i centrala Vadstena som har varit i drift i över 20 år under olika ägare. Verksamheten drivs i dag med en matlagning av högre kvalitet, säsongsanpassade menyer och noggrant utvalda råvaror, och vänder sig både till ortens invånare och till besökare i staden. Restaurangen rymmer 40 gäster inomhus och lika många på den egna uteserveringen, och omsätter mellan 2 och 2,5 Mkr. Överlåtelsen sker som en inkråmsöverlåtelse med komplett kök och inventarier.

Företaget i korthet
• Verksamhet: restaurang med matlagning av högre kvalitet och säsongsanpassade menyer
• Drifthistorik: över 20 år i drift under olika ägare
• Omsättning: CA 2,5 Mkr stabilt
• Vinstmarginal: runt 8 procent under tidigare år
• Kapacitet: 40 sittplatser inomhus och 40 på uteserveringen
• Lokalyta: 171 kvm
• Hyra: 28 000 kr per månad
• Serveringstillstånd: fullständiga rättigheter
• Prisidé: 0,9 Mkr men öppen för bud

Verksamhetsbeskrivning
Köket arbetar med noggrant utvalda råvaror och menyer som följer säsongen, och profilen ligger på en högre kvalitetsnivå utan att vara storstadens fine dining. Gästunderlaget består dels av återkommande gäster från orten, dels av tillresta besökare, vilket ger en tydlig säsongsvariation där sommarmånaderna väger tungt. Uteserveringen ligger på egen mark och kräver därför inget särskilt tillstånd utöver restaurangens egna, vilket gör den enkel att använda hela säsongen.

Lokalen omfattar 171 kvm och rymmer 40 gäster inomhus och lika många ute. Utöver gästytorna finns en kontorsdel om 35 till 40 kvm. Restaurangen har fullständiga rättigheter och säljs med komplett kök och inventarier, vilket gör att en ny ägare kan fortsätta driften direkt. Verksamheten är av en storlek som lämpar sig för en ägare som själv arbetar i rörelsen, som kock eller krögare, snarare än för en helt anställd drift. Före den nuvarande inriktningen har lokalen använts som både pub och krog.

Tillväxtpotential
Lokalen är inte låst vid dagens matprofil, och historiken med pub- och krogdrift i samma lokal visar att andra koncept fungerar i fastigheten. En ny ägare kan därför antingen bygga vidare på den nuvarande kvalitetsinriktningen eller lägga om konceptet efter egen erfarenhet och lokal efterfrågan. Kontorsdelen om 35 till 40 kvm används inte för gäster i dag, och genom att öppna upp den mot restaurangdelen kan antalet sittplatser utökas. Fullständiga rättigheter och en uteservering på egen mark ger utrymme för kvällsarrangemang, matlagningskvällar och andra återkommande evenemang som kan jämna ut säsongsvariationerna. En ägare som själv står i verksamheten har störst möjlighet att påverka både omsättning och marginal.

Överlåtelse & stöd
Affären genomförs som en inkråmsöverlåtelse, där restaurangrörelsen med komplett kök och inventarier övergår till köparen medan bolaget stannar kvar hos säljaren. Lokalen är förhyrd och hyresvillkoren för den nya ägaren regleras med hyresvärden i samband med tillträdet. Säljaren driver sedan tidigare ytterligare en restaurangverksamhet. Prisidén är 0,9 Mkr, och omfattningen av överlämning och introduktion bestäms i dialog mellan parterna.

Nästa steg
Anmäl ditt intresse via kontaktformuläret nedan så tar säljaren kontakt med dig.