Etablerad hantverksglasseria på skånsk kustort – omsätter över 3 MSEK med EBITDA över 1 MSEK och nyi

Beskrivning av Etablerad hantverksglasseria på skånsk kustort – omsätter över 3 MSEK med EBITDA över 1 MSEK och nyi

Till försäljning erbjuds en välkänd hantverksglasseria på en populär kustort i Skåne, drivet sedan 2012 och med nuvarande ägare vid rodret sedan 2024. Verksamheten producerar och säljer egenproducerad färsk glass från egen produktion i samma lokal som butiken, med lokalt starkt varumärke, mycket lojal kundkrets och ett kanonläge nära stranden. Omsättningen ligger i dagsläget över 3 MSEK och har vuxit stadigt under nuvarande ägares tid. Rörelseresultatet är starkt med en EBITDA runt en miljon kronor.

Företaget i korthet
• Bransch: Hantverksmässig glassproduktion och glassförsäljning (gelateria)
• Läge: Populär kustort i Skåne, i attraktivt hamn- och strandstråk med hög sommartrafik
• Lokal: Lokal i två plan om cirka 90 kvm per plan, butik/försäljning på gatuplan och produktion en trappa ner
• Omsättning: Över 3 MSEK (2025), redan högre sålt hittills 2026
• Resultat: EBITDA över 1 MSEK, god lönsamhet
• Personal: Ägardriven med säsongspersonal under högsäsong
• Överlåtelseform: Inkråmsöverlåtelse – köparen tar över verksamheten, varumärket, maskinparken, inventarier, recept och lokalen via ny hyresöverenskommelse

Verksamhetsbeskrivning
Verksamheten är en väletablerad hantverksglasseria där all glass produceras på plats med egen recept- och basmix (mjölk, grädde, socker, dextros med mera kokas i egen bas). Sortimentet består av ett brett utbud hantverksmässiga gelato-smaker som produceras kontinuerligt under säsongen så att kunderna får färsk glass, ofta bara timmar gammal. Utöver gelato serveras även mjukglass direkt från maskinen med säsongens smak.

Verksamheten är säsongsstark från vår till höst, med tydlig tyngdpunkt under sommaren då läget vid hamnstråket och närheten till stranden ger mycket hög gångtrafik. Under lågsäsong hålls öppet på helger och sedan säsongsstängt.

Maskinparken uppdaterades i stor omfattning inför säsong 2025 med ny glassmaskin, pastörisator, snabbfrys och produktionsfrysar, och kompletterades säsong 2026 med ny mjukglassmaskin från Caprigiani. Totalt har cirka 1 MSEK investerats i maskinparken över de senaste två säsongerna.

Fullt fungerande frysar från tidigare ägare har behållits och används idag som lagerfrysar – det ger en tydligt utökad kapacitet för en ny ägare som vill växa produktionen, till exempel mot distribution eller wholesale.

Butiken fick samtidigt ett facelift inför säsong 2025 med nytt klinkergolv, microcement på väggarna i mjuk pastellton och ny bänkskiva med vask. Endast försäljningsdiskarna är kvar från tidigare ägare men fungerar utmärkt.

Tillväxtpotential
Verksamheten har flera tydliga och outnyttjade utvecklingsspår som en ny ägare kan lyfta:

• Förlängd säsong genom att kombinera med bageri- eller konditorikoncept (glasstårtor, kanelbullar, fika) – dagliga förfrågningar om glasstårtor hänvisas idag vidare till andra aktörer
• Uteservering med alkoholrättigheter (bubbel, öl, affogato-koncept) på en avskild uteserveringsdel intill butiken
• Glasscykel eller mobil försäljning på stranden och kringliggande destinationer under högsäsong
• Distribution av glass till restauranger, kaféer och butiker under låg- och mellansäsong, då produktionskapaciteten inte utnyttjas fullt ut
• Digital förbeställning via app eller webb för snabbare kundflöde under toppdagarna

Det finns även en tydlig möjlighet för en ny ägare att växla upp bemanningen och därigenom förlänga verksamhetsåret före och efter huvudsäsongen.

Överlåtelse & stöd
Nuvarande ägare säljer för att prioritera andra verksamheter. Överlåtelsen sker som en inkråmsöverlåtelse där köparen tar över själva verksamheten med varumärke, maskinpark, inventarier, recept, rutiner och lokal via ny hyresöverenskommelse med fastighetsägaren, medan säljaren behåller sitt aktiebolag.

Ägaren står gärna för överlämning, utbildning i produktion och överföring av recept och rutiner så att köparen får en trygg start inför nästa säsong. Målsättningen är att processen ska vara klar under vintern så att ny ägare hinner sätta sig in i verksamheten innan säsongsstart.

Exakt upplägg för överlåtelsen diskuteras direkt mellan parterna, med stöd från Bolagsplatsen och konsultation med en transaktionsjurist.

Nästa steg
Anmäl ditt intresse via kontaktformuläret nedan så tar säljaren kontakt med dig.